• 啤酒鸭正确烧法,鸭肉不柴不腥气,招待朋友特有面_健

  • 发布日期:2020-05-20 10:55   来源:未知   阅读:

鸭肉细腻口感好,而且还是凉性,对于火气旺的人很适合。但是鸭肉如果烧法不对很容易就废掉,白白浪费了。今天第一美味就给大家分享一道香辣啤酒鸭的家常做法,喜欢记得收藏"关注"哦。

香辣啤酒鸭

食材:鸭子半只,青红尖椒各1个,啤酒1瓶,姜1块,葱少许,香芹少许,,小米椒3-6个,桂皮1小块,八角少许,花椒粒10-20粒,蚝油适量,料酒适量,老抽适量,鸡精适量,醋一点点。

做法:

1.鸭肉清洗干净剁成块,姜切片,葱切段,香芹切段,小米椒切段备用,青红椒切全。

2.起锅放水冷水放入鸭块,加入姜片,少许葱和料酒,大火煮开至鸭肉无血水捞出,清洗干净备用。

3.起锅烧热放入少量食用油,放入鸭肉煸炒,炒至鸭肉微微出油。

4.放入八角,桂皮,花椒,小米椒,葱姜翻炒出香味。

5.加蚝油,老抽,料酒炒至鸭肉上色,倒入啤酒,醋加入适量少许清水盖上锅盖大火煮开,改小火慢慢焖煮。

6.当水份只有一点时加入适量盐,鸡精香芹段,青红椒全,大火收汁即可。

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